猪肉:益气 青椒:温中散寒 红椒:开胃、消食
1.洗干净青红椒及葱待用
2.豆腐切块
3.猪肉剁碎
4.切好葱段和辣椒块
5.起油锅、把豆腐香煎
6.另起油锅爆炒肉未
7.取一小碗、倒入适量味极鲜酱油、少许盐、一勺生粉、一勺陴县豆瓣酱、少许鸡粉,搅拌均匀调成汁。
8.倒入调好的酱汁
9.加入香煎好的豆腐块略翻炒后加入适量清水,盖上锅盖大火烧制
10.加入葱段及辣椒块、盖上锅盖继续烧制。
11.大火收汁
12.装盘即可上桌
此菜微辣、开胃。
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