用料：
- 高筋面粉 300克
- 肉馅 300克
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 生虾仁 适量
- 熟虾仁 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 东古酱油 适量
- 香油 少许
- 姜 适量
- 五香粉 少许
- 食用油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
清清淡淡，操作简单，营养丰富，老少皆宜，是不是(^ω^)
是不是很有食欲(*^ω^*)赶紧动手吧😄
美味共享，感谢关注！
做法：
- 1. 面粉加一个鸡蛋少许盐，温水和匀
- 2. 揉光盖保鲜膜稍醒待用
- 3. 肉馅放盆里，同时放入姜，盐，生抽，东古酱油，五香粉顺时针方向打匀，肉馅打好，打入20克水，使肉馅上劲水不需要太多，待用
- 4. 两个鸡蛋打入碗内，放少许盐料酒打散，炒锅放油烧热，油热，慢慢倒入鸡蛋液，同时一只手用筷子不停搅动，使鸡蛋炒制成蛋碎，放凉待用
- 5. 韭菜摘洗干净，控干水份，切碎待用
- 6. 生熟虾仁切碎粒，全部馅料放入调肉馅的盆内
- 7. 倒入少许香油搅拌均匀待用
- 8. 面团拿出揉匀，搓条，切成三十克左右的大挤子
- 9. 取一个挤子，按扁，用擀面杖从中间向四周边上转圈擀，擀匀擀平
- 10. 皮子擀好，用刀十字切开成四块
- 11. 取一块三角面皮，中间放馅
- 12. 拿起一角向对面两角中间对折，包紧菜馅，捏紧边封口
- 13. 转个，三个面皮边朝向自己，其余两个对折的角捏紧，一个猫耳朵形状的混沌就包好了
- 14. 发两张成品图
- 15. 可爱吧?
- 16. 是不是很像小猫耳朵呀?
- 17. 开水下锅，开锅打入小半碗冷水，中间打入两次凉水经三次开锅即熟
- 18. 盛入大碗中，点少许香菜，虾米即可