剁椒红烧带鱼

剁椒红烧带鱼
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作者:

健康功效

带鱼:补虚

食材用料

剁椒 约50克
菜油 适量
老姜 30克
老抽 少量
鸡精 适量
适量

剁椒红烧带鱼的做法

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解1

    1.带鱼洗净,切成大小差不多的段,滴干水方盐腌制两小时

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解2

    2.将腌制好的鱼清洗一遍,滴干水,备用

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解3

    3.切好配料

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解4

    4.准备好剁椒

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解5

    5.油烧热,放入带鱼,煎好一面,翻过来再煎另一面

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解6

    6.两面煎好后放入生姜大蒜,依次调入料酒,醋和少量老抽,剁椒,稍焖两分钟

  • 剁椒红烧带鱼的做法图解7

    7.待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅

小贴士

带鱼洗洗时肚子里的黑衣一定要清洗干完净,煎鱼时油要烧热再下带鱼,怕腥的料酒可适量多放;剁椒比较咸加上带鱼先前腌制过的,所以烧的时候不需要加盐

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剁椒红烧带鱼的家常做法

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