郫县豆瓣酱烤鱼的做法

• 1.准备好所有的食村

• 2.将洗净的鱼开背至尾巴处，使两片鱼块可以平放。
  鱼身用盐和料酒抹一遍，加葱段和姜片抹匀，静置腌制1小时

• 3.烤盘里铺上锡纸，并刷上一层香油
  这时候可以开烤箱预热，上下火200度

• 4.铺上洋葱

• 5.鱼身两面都刷上香油，平铺摆盘，送入预热好的烤箱，烤20分钟左右

• 6.烤鱼的同时，可以准备汤料
  炒锅加香油爆香葱姜，加1大勺郫县豆瓣酱，转小火，炒出红油

• 7.加适量清水，加少许生抽和老抽调色，大火烧开转小火熬制10分钟左右，加入豆腐果烧2分钟左右，关火

• 8.把所有的配菜，除香菜外，全部倒入锅里，拌匀，待用

• 9.这时，烤箱里的鱼也烤的差不多了

• 10.把炒锅里所有的汤料全部倒入烤盘，送入烤箱，再烤5一6分钟

• 11.时间到！取出撒上香菜就可以开吃啦

• 12.是不是很漂亮？

• 13.好看又好吃哦，给自己点个赞