用料：
- 面粉 100克
- 粘米粉 少许
- 黄瓜 少许
- 绿豆芽 少许
- 油盐醋 少许
- 辣油 少许
- 糖 少许
小贴士：
面粉糊稀稀的即可，在糊里加点油，不锈钢盘就可以不用刷油了，这是简单的凉皮，没有经过洗面，所有凉皮没有那么透亮。呵呵
做法：
- 1. 面粉和粘米粉少许，活稀稀的，调入一点盐，加点油，搅拌待用
- 2. 锅里水烧开，隔水，用专用模具或不锈钢盘，刷点油，倒入面粉糊
- 3. 盖上锅盖，大火蒸，几秒钟，面粉糊变色即可
- 4. 另外备一盘冷水，将蒸好的面皮，连不锈钢盘，放在冷水上，浸一下，方便取下
- 5. 重复多次，凉皮做好了
- 6. 凉皮放冰箱冷藏一下，切宽丝，拌入焯水的绿豆芽，黄瓜丝，辣油，调味，装盘