用料：
- 活鲫鱼，葁，蒜
- 花生油，味达美，醋，香油
小贴士：
这样做好的鲫鱼，你不用担心被鱼刺卡住，而且鱼头也能吃，趁热吃酥脆可囗，一点也不腥。
做法：
- 1. 活鲫鱼备用
- 2. 把鲫鱼去内脏洗净备用
- 3. 姜，蒜备用
- 4. 把油烧至八成热
- 5. 把鲫鱼挨个放入油锅，大火炸
- 6. 炸时慢慢晃锅，以免粘锅，大火炸五分钟左右
- 7. 捞出控油后，稍微凉一分钟，继续放入油锅大火复炸一分钟左右
- 8. 把姜，蒜剁成末，加入味达美，醋，香油调成料汁
- 9. 把炸好的鱼控油后摆盘
- 10. 淋上调好的料汁，放点香菜装饰一下，开吃吧