熘肝尖的做法

• 1.肝提前冷水泡2小时，并洗干净

• 2.切成薄片

• 3.加适量料酒

• 4.加适量盐，抓匀，腌15分钟

• 5.15分后加入干淀粉抓匀

• 6.再倒入适量油拌匀

• 7.水烧开倒入肝片，滑散，至刚变色捞出备用。

• 8.尖椒切小块，葱切碎，姜切丝

• 9.锅中倒适量油六七成热倒入葱姜爆香

• 10.倒入尖椒炒至微软

• 11.倒入适量酱油

• 12.倒入肝片，翻炒3分钟

• 13.加入适量盐

• 14.加入适量鸡粉

• 15.加入少许蒜末，翻炒几下出锅

• 16.成品