用料：
- 红薯粉 2人份
- 油麦菜 2棵
- 葱花 3根
- 炒熟的酸菜 适量
- 炒熟的花生米 适量
- 小辣椒 3个
- 蒜 2瓣
- 瘦肉 150g
- 自制的辣椒酱 适量
- 生抽酱油 适量
- 陈醋 少许
- 花生油 适量
- 芝麻油 少许
- 盐 少许
小贴士：
我煮的是两人份的粉呀，所以配料方面大家可以适量增减，如果喜欢更酸点行可以多加点陈醋呀，
红薯粉因之前有煮泡过，所以在煮粉时就不要煮太久了，免得太软太烂不好吃哦，刚好熟就好，这样粉丝才有劲道，
辣椒酱是我自己做的，里面有芝麻，香香的，煮粉煮面的搭挡配料呀，详细做法我菜谱有，仅供参考呀，
有香菜的话也放一点进去，我家刚好没有我就不放了
做法：
- 1. 先把主要配料准备好，炒熟的花生，炒熟的酸菜准备好，
葱，蒜，辣椒，瘦肉切好，青菜洗好，把调料汁准备好 - 2. 准备好红薯粉
- 3. 把水烧开煮至五分熟，用热水浸泡十五分钟
- 4. 接下来准备配料，加少许油和盐把蒜和辣椒炒香
- 5. 加入瘦肉一起炒
- 6. 肉炒熟后起锅放一旁待用
- 7. 准备调料汁，把酱油，花生油，少许盐，适量陈醋，芝麻油，自制辣椒酱适量加在一起调好
- 8. 把泡好的粉过下凉水捞起
- 9. 锅内加水，水开后把粉放进去加少许盐煮3到5的钟，刚好熟透就好
- 10. 把油麦菜放进去烫一下
- 11. 把烫熟的菜夹入调好料汁的碗中
- 12. 把粉捞出放入碗中
- 13. 加入煮粉的汤水搅拌一下
- 14. 然后将酸菜，花生米，瘦肉，葱花一一加入粉中，美味酸辣粉就做好了，吃时搅拌几下就好