电饭煲做蛋糕中蛋清如何打发成白色泡沫状的方法的做法

• 1.七个鸡蛋打破，装入碗中，分离出蛋清备用

• 2.把蛋清放入大的容器内，依次放入盐3克，醋，5滴，白糖二勺

• 3.用手动打蛋器，顺时针，搅拌，三分钟后的效果图

• 4.继续顺时针，搅拌五分钟后，蛋清会渐渐出现白色，效果图如下

• 5.继续顺时针，同样速度搅拌十分钟后，白色泡沬出现，蛋清液体减少，效果图如下

• 6.顺时针继续搅拌十二分左右，完全出白色泡沫

• 7.顺时针，同一方向继续搅拌后，体积是原来2一3倍，白色泡沫，完全出现，

• 8.为检验是否打发完全，可用一支筷子扦入白色泡沫之中站直，一分钟筷子不倒，这就说明蛋清打发成白色泡沫成功，否则要继续顺时针搅拌

• 9.这样不倒，打发就成功了。