红烧羊排的做法

• 1.新鲜羊排斩约5厘米小段，清洗干净。葱姜蒜香菜摘洗干净，胡萝卜洗净，马蹄去皮洗净，小红辣椒，花椒八角备好。

• 2.锅里烧一锅开水，放入羊排，倒入少许米醋(可以去除羊肉的膻味)煮沸5分钟，去除羊排的血水和腥味。

• 3.羊排捞出用清水冲干净，再沥干水放入盘子备用。胡萝卜，马蹄切大块，葱切大段，姜，蒜切片，小红辣椒切圈备用。

• 4.炒锅烧8成热倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜，小红辣椒，八角，花椒粒炒出香味。

• 5.倒入羊排，中大火煸炒5分钟。

• 6.倒入一勺老抽上色，加入一勺柱候酱，五香粉翻炒3分钟。

• 7.加入开水，莫过羊排就可以啦，水一次加够，大火煮沸10分钟。

• 8.盖上盖子转中火煮60分钟。

• 9.加入切好的胡萝卜和马蹄，放入适量盐，大火烧开。

• 10.盖好盖子转中火再煮20分.

• 11.胡萝卜马蹄熟了，汤汁也差不多收完了，就可以关火了。

• 12.装盘撒些香菜食用吧，香浓的羊肉味是不是诱惑到你了呢。