南瓜泥 | |
发酵粉 |
1.面粉加入南瓜泥和发酵粉合成面团
2.发酵成发面团
3.发面团拿出来揉揉,排气。
4.以做两个草帽为例。分别取两个面团揉成圆形。
5.将面团的一小部分分别做成小圆型面团,长条,比水饺皮稍微厚点的园面片,和两个小方块,并用筷子将小方块中间夹一下成为蝴蝶结
6.将圆形面团底部稍微沾点水放在圆形面片上
7.然后将小长条围绕面团一圈。
8.将小蝴蝶结和长条的接头处用筷子夹在一起,
9.两个逐个做好
10.稍微整理更加漂亮
11.冷水上锅。大火烧开后转中火蒸20分钟。灭火。闷盖五分钟。
12.拿出装盘。好漂亮哒
1.因为南瓜泥含有水分,所以发酵粉可以不加水花开,直接放面粉里和南瓜泥和在一起。
2.面不要和的太软,这样帽子容易变形。面粉吸水性不同,酌情添加或减少面粉的数量。