红烧鸡爪的做法

• 1.鸡爪去指甲，洗净，对半切，焯水，捞出备用
  香叶，桂皮，花椒，八角，葱姜蒜洗净切片备用

• 2.热锅下油，下冰糖炒糖色

• 3.糖色炒好后下鸡爪翻炒均匀再把剩余辅料倒下

• 4.然后依次倒入料酒，生抽，老抽

• 5.翻炒均匀倒入清水，要没过鸡爪

• 6.大火煮开，关中小火煮40分钟，要起锅之前尝下味道，如果味道不够加少许盐。之后大火收汁，出锅，撒些葱花即可