卤肉卤蛋的做法

• 1.五花肉洗净备用

• 2.红葱头去头尾后拍扁，蒜苗切段

• 3.大葱切段

• 4.油烧热

• 5.将红葱头、大葱、蒜苗爆香

• 6.爆香后倒入开水煮一下

• 7.将上一步倒入汤锅继续煮

• 8.将五花肉表面的水分擦干

• 9.热油投入五花肉

• 10.炸好一面翻过来炸另外一面

• 11.待两面微焦，出锅

• 12.五香料包用水洗一下

• 13.将五香料包投入汤锅中

• 14.加入炸过的五花肉

• 15.加入酱油

• 16.加入料酒

• 17.加入盐，待汤沸腾后转小火煲一小时

• 18.加入煮熟去壳的鸡蛋（鸡蛋可以和五花肉同时入锅，比较容易入味）

• 19.煲至蛋白变色

• 20.完成，出锅