用料：
- 里脊肉 200克
- 鸡蛋清 |个
- 干淀粉 适量
- 蕃茄酱 2大勺
- 糖 3大勺
- 盐 适量
小贴士：
第一次炸肉条六七成熟就可以，用小火炸。复炸时至全熟可大火。熬酱汁时小火，大火会糊。
做法：
- 1. 肉切长宽2厘米长条，用少许盐淹10分钟，然后加一个蛋清抓匀
- 2. 加入干淀粉抓匀，每一条都沾上淀粉
- 3. 多加油，六七成热倒入肉条炸至金黄后捞出，再复炸一遍至表面硬了捞出。
- 4. 锅内留少许底油，两三成热倒入2大勺蕃茄酱
- 5. 加入3大勺糖
- 6. 小火搅拌至起出现小泡
- 7. 倒入炸好的肉条，让每一条肉都均匀沾上酱汁
- 8. 出锅