自制红豆沙馅的做法

• 1.红豆洗净，用清水浸泡一夜。

• 2.将泡好的豆子放入锅中，加入没过豆子一节手指高的水，按煮粥键。

• 3.煮熟后的豆子，都涨开了，这样最好。

• 4.把煮熟后的豆子分几次放入搅拌机中搅碎。有绞肉机更好，（我还用过豆浆机的果汁键也可以用，就是水份多，炒的时间长点）

• 5.把打碎的豆沙倒入锅中开始炒，中小火炒。我这个水份比较多，需的的时间要长点，如果是绞肉机的就没什么水份。加入一起。（红糖或白糖一起加入）

• 6.不停的翻炒，以免粘锅。全程都要中小火。（油分三次加入，每次都要等上一次的油全部吸收再加下一次）

• 7.炒至越来越硬，豆沙里没什么水份就可以了。（也不能太干，冷却后会变得更干的）

• 8.炒好的豆沙盛入碗中冷却，

• 9.搓成圆球备用。

• 10.一次用不完，可以分成每次大约用的量，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。