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醋溜土豆丝
健康功效
土豆:和胃
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
醋溜土豆丝的做法
![醋溜土豆丝的做法图解1]()
1.准备好食材
![醋溜土豆丝的做法图解2]()
2.土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清
![醋溜土豆丝的做法图解3]()
3.红、青椒切丝待用
![醋溜土豆丝的做法图解4]()
4.热油锅，放尖椒丝先爆炒一下
![醋溜土豆丝的做法图解5]()
5.然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
![醋溜土豆丝的做法图解6]()
6.加入1小勺盐翻炒均匀
![醋溜土豆丝的做法图解7]()
7.淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖）
![醋溜土豆丝的做法图解8]()
8.最后加一点蚝油下去炒匀即可（我喜欢用蚝油代替鸡精，更好吃）
![醋溜土豆丝的做法图解9]()
9.装盘、开动
小贴士
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗几次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次冲洗
醋溜土豆丝的家常做法
（全部）
