五香爆鱼的做法

• 1.首次把鱼切成片，放盆里倒入啤酒一瓶浸泡一小时。取出待用。

• 2.调爆鱼汁水，先放2袋黄酒放入十三香粉，回香，桂皮，酱油，糖，葱姜调味开小火烧开可以尝尝得到自己喜欢的味道就可以了。

• 3.铁锅放油，油加热到九成热。

• 4.把放入四五片鱼，投入油锅中直到炸，两面变黄，也可以听油锅里的声音基本变小了，就可以了。

• 5.用眼看鱼变焦黄，油里的泡沫比较小，油里的水分少了，鱼可以捞出。

• 6.浸泡在爆鱼汁水里。带鱼吸满汁水就好了。

• 7.装在大碗里，等待装盘。