芹菜:清热
1.把买好的面条均匀的放到笼屉,放的时候尽量让面条散开,然后为了防止面条粘连,在面条上均匀的晒了歇食用油,大火蒸至15分钟
2.关火?,把蒸好的面条从笼屉里取出,放到合适的容器里,下面进行调汁,用盐适量,鸡精十三香适量倒去食用油10克,依次在放入老抽5克,生抽10,清水10克,调拌均匀,此汤汁均匀的倒在第一次蒸好的面条上,调拌均匀使面条充分的吸收汤汁,把调拌好的面条再次上锅,大火蒸至十分钟,
3.瘦肉冲洗干净切成丝,用盐,十三香适量鸡精适量,老抽适量,淀粉适量,腌制十分钟
4.用大葱,姜爆香!放入腌制好的肉,大火翻炒,肉变色就可起锅,盛出肉,锅里放少许食用油炒芹菜,依次放入小豆芽,盐,十三香,鸡精,待菜炒熟后,倒入已经炒好的肉,翻炒均匀即可,大火收汁
5.把炒好的菜,蒸好的面条倒入大的容器中,搅拌均匀,上笼屉,在大火蒸至十分钟,这家常的蒸卤面就做好了