用料：
- 牛肉（牛柳） 300克
- 油菜心 200克
- 尖椒 5克
- 洋葱 5克
- 蒜头 3瓣
- 食用油 10克
- 味精、鸡精 各5克
- 糖 3克
- 耗油 8克
- 美极 5克
- 生粉 10克
小贴士：
煎牛肉，锅要热，不要煎太老！
做法：
- 1. 油菜取心，牛肉切片用刀轻轻拍下，尖椒、洋葱、蒜头切米粒状
- 2. 牛肉用味精、美极、腌制入味，裹上一层生粉
- 3. 锅烧热放入少许油，牛肉下锅煎熟倒出
- 4. 油菜心焯水摆盘，起锅烧油倒入米料炒香，下入牛肉和调味品翻均匀
- 5. 加入少许水，收汁后勾兑一层薄欠淋油装盘即可
煎牛肉，锅要热，不要煎太老！