瑪德蓮貝殼蛋糕的做法

• 1.黃油加蜂蜜放在一個小鍋裡

• 2.小火煮融後離火，放凉備用

• 3.雞蛋加糖和鹽拌勻

• 4.加入檸檬皮末拌勻

• 5.再加入黃油蜂蜜拌勻

• 6.篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻成光滑細膩的麵糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜再用

• 7.拿出冷藏好的麵糊，裝進裱花袋

• 8.（此時210度預熱烤箱）模具塗上黃油，撒上高筋麵粉，再倒掉多餘的粉

• 9.裱花袋剪一小口，將麵糊擠入貝殼模具裡（方子份量是一個12連模具和三個裝半杯的小紙杯）

• 10.送進已預熱的烤箱，190度烤15分鍾（烘烤時間溫度視乎自用模具的大小和自家烤箱的爐溫而定）

• 11.烘烤中貝殼蛋糕有明顯凸起的小肚子

• 12.完成烘烤後出爐

• 13.因為模具撒上了粉所以就能輕鬆脫模，裝碟享用