胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌 猪肉:消肿 料酒:低蛋白质
1.笋尖和胡萝卜切片,猪肉切薄片,辣椒切粗丝,切葱花。
2.猪肉中放入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3.锅中烧开水,放入笋尖焯一下,捞出过凉水备用。
4.另起锅放适量油烧热后,放入肉片翻炒断生。
5.把笋尖倒入锅中快速翻炒两分钟。
6.再放入辣椒和胡萝卜一起炒匀。
7.调入盐和鸡精,撒葱花快速翻炒均匀盛出装盘。
8.成品图。
把笋尖焯一下水是为了去掉涩味儿,笋尖本来就很嫩,又焯过水,所以不用炒的时间太长。
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