用料：
- 面粉 1000克
- 白菜 1000克
- 猪夹心肉糜 500克
- 酵母 适量
- 泡打粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
馅料可以根据自己的生活方式调整，鲜肉，菜肉，豆沙，枣泥都是不错的
做法：
- 1. 准备好面粉
- 2. 准备好酵母和泡打粉
- 3. 准备好水
- 4. 在水中加入2勺酵母
- 5. 将加了酵母的水化开成乳白色
- 6. 将酵母水缓缓的倒入面粉中，揉成面团，充分揉透直到切开断面的气孔大小分布均匀，静置一个小时左右，根据各地气温灵活掌握
- 7. 将洗净的大白菜切成末加盐腌一下
- 8. 将腌好的白菜挤干水分，和鲜肉放在一起，加盐，黄酒和味精，胡椒粉调味拌匀备用
- 9. 将发好的面团加入泡打粉揉搓均匀
- 10. 将面团搓成长条，摘成大小均匀的剂
- 11. 准备好蒸笼，铺上垫子，将剂按扁，逐个包入馅料成型
- 12. 将做好的包子静置约二十分钟后，旺火蒸约十八分钟后焖约一分钟后即可
- 13. 热气腾腾的新鲜包子出炉