鲜肉白菜包的做法

• 1.准备好面粉

• 2.准备好酵母和泡打粉

• 3.准备好水

• 4.在水中加入2勺酵母

• 5.将加了酵母的水化开成乳白色

• 6.将酵母水缓缓的倒入面粉中，揉成面团，充分揉透直到切开断面的气孔大小分布均匀，静置一个小时左右，根据各地气温灵活掌握

• 7.将洗净的大白菜切成末加盐腌一下

• 8.将腌好的白菜挤干水分，和鲜肉放在一起，加盐，黄酒和味精，胡椒粉调味拌匀备用

• 9.将发好的面团加入泡打粉揉搓均匀

• 10.将面团搓成长条，摘成大小均匀的剂

• 11.准备好蒸笼，铺上垫子，将剂按扁，逐个包入馅料成型

• 12.将做好的包子静置约二十分钟后，旺火蒸约十八分钟后焖约一分钟后即可

• 13.热气腾腾的新鲜包子出炉