椰蓉辫子面包

椰蓉辫子面包
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椰蓉辫子面包的做法

  • 椰蓉辫子面包的做法图解1

    1.面包材料除黄油外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解2

    2.选择两个和面程序,把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解3

    3.可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖,搅拌均匀。放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点,最后刷面包用。充分搅拌至椰蓉成团。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解4

    4.发酵时间大约一小时,面团已发酵到2倍大。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解5

    5.手指沾面粉按面团,洞口不回缩不塌陷就可以了。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解6

    6.用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解7

    7.分割成两个面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解8

    8.把其中一个面团再次分割成三个小面团。小个小面团擀成椭圆形。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解9

    9.均匀铺上一层椰蓉馅。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解10

    10.从一边卷起来,成为一个条状。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解11

    11.另外两个小面团也同样卷成条状。头部相接。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解12

    12.编成麻花辫,尾部也要按紧。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解13

    13.另一种的编法。把面团擀成一个大的长方形。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解14

    14.均匀铺上一层椰蓉馅。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解15

    15.从一边卷起来,成为一个条状。所有的接口处都按紧。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解16

    16.用刀子把条状面团从头部开始切开,注意:头部不要切断。就像图这样。把两条切开的辫子,相互交叉编起来。(这步我没拍照,手上有油,无法拍照)

  • 椰蓉辫子面包的做法图解17

    17.麻花辫面包胚编好后排入烤盘。烤箱预热一分钟,将烤盘放进烤箱,再放入一碗开水,进行二次发酵。发至原来的两倍大。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解18

    18.取出刷蛋液。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解19

    19.烤箱175度,中层上下火,烤25分钟即可。

  • 椰蓉辫子面包的做法图解20

    20.满屋飘香,垂涎欲滴啊。

小贴士

我的烤箱是格兰仕的,火力温和,菜谱中的温度和时间仅供参考。

本菜谱由秋天的蝎子上传

椰蓉辫子面包的家常做法

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