素炒花菜
素炒花菜的做法
1.花菜掰开后浸泡在盐水泡30分钟后沥掉水分。
2.香葱和红椒、芹菜,切段,蒜切片备用。
3.锅中烧一锅开水下花菜焯至8成熟。
4.捞出沥干水分。
5.热锅下油,爆香蒜芹菜。
6.下花菜炒一会。
7.加入适量辣椒油,和盐调味。
8.出锅前放红椒和香葱点缀。
9.美味可口的素炒花菜就完成了,盛盘出锅。
10.成品图。
小贴士
用盐水浸泡花菜可以除去花菜上的幼虫。如果想花菜的口感是有些脆的,焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,如果你喜欢酥烂的口感,可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。