土豆:和胃 蒜苗:护齿、低蛋白质 黄酒:低蛋白质
1.牛肉切厚片
2.锅里放适量的水
3.水开后放牛肉,黄酒煮1分钟左右出锅(主要是去腥,去血水)。
4.锅里放少许油
5.姜,蒜,干椒下锅爆香。
6.牛肉下锅翻炒均匀
7.放黄酒,蚝油,胡椒粉,香料
8.一次性加够足够的水煮开后,中小火煮30分钟左右。
9.放土豆焖煮
10.10分钟左右土豆熟了放少许盐出锅
11.装盘,撒上蒜苗就好了。
切牛肉不要顺着筋切否则肉太绵口感不好,牛肉要煮去腥,去血水和沫。
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