意大利面（红酒肉酱长面）的做法

做法：

• 1. 选手工剁的牛肉，肉粒比较大，有嚼肉的感觉。培根选烧烤型的，油比较多，做肉酱就不需另外放油了。
• 2. 胡椒粉最好用现磨的，气味比较香。
• 3. 培根切小片，洋葱、蒜切碎。
• 4. 小火下培根碎片煸出油。
• 5. 下洋葱碎、蒜碎煸香。
• 6. 放入剁牛肉炒散。
• 7. 倒入红酒烧至没有酒味。
• 8. 放入蕃茄酱和蕃茄沙司。
• 9. 放入两片香叶（歪果仁叫月桂叶），煮10多分钟。加适量盐和胡椒粉调味。
• 10. 煮酱的时间刚好够煮面，另起锅烧一锅水加些盐。
• 11. 放入长面煮熟。3#长面的煮时通常为8至10分钟，煮够时尝一下，熟了即可。
• 12. 然后捞出面沥水。
• 13. 装入意面碗或盘。
• 14. 酱也煮好了，在意面上面盛上肉酱。
• 15. 撒些干罗勒碎，刨少许奶酪屑在上面，可以上桌了。香喷喷滴。