意大利面（红酒肉酱长面）的做法

• 1.选手工剁的牛肉，肉粒比较大，有嚼肉的感觉。培根选烧烤型的，油比较多，做肉酱就不需另外放油了。

• 2.胡椒粉最好用现磨的，气味比较香。

• 3.培根切小片，洋葱、蒜切碎。

• 4.小火下培根碎片煸出油。

• 5.下洋葱碎、蒜碎煸香。

• 6.放入剁牛肉炒散。

• 7.倒入红酒烧至没有酒味。

• 8.放入蕃茄酱和蕃茄沙司。

• 9.放入两片香叶（歪果仁叫月桂叶），煮10多分钟。加适量盐和胡椒粉调味。

• 10.煮酱的时间刚好够煮面，另起锅烧一锅水加些盐。

• 11.放入长面煮熟。3#长面的煮时通常为8至10分钟，煮够时尝一下，熟了即可。

• 12.然后捞出面沥水。

• 13.装入意面碗或盘。

• 14.酱也煮好了，在意面上面盛上肉酱。

• 15.撒些干罗勒碎，刨少许奶酪屑在上面，可以上桌了。香喷喷滴。