用料：
- 地瓜 2个
- 面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在过程中会变软，出水份。这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热。
做法：
- 1. 地瓜俩个，地瓜洗干净，去皮切薄片。
- 2. 200g面粉，鸡蛋2枚，
- 3. 面粉适量鸡蛋打撒加进去，太干了就加一点点水。
- 4. 把切好的地瓜片放进面粉糊里都挂上面糊 。
- 5. 锅加入适量的油，稍微多一点，烧到6成热把挂好糊的地瓜片放进去炸到金黄就好。
- 6. 香喷喷的地瓜饼就完成了。
地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在过程中会变软，出水份。这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热。