慕斯利安酸奶蛋糕!

慕斯利安酸奶蛋糕!
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作者:A0457

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低劲面粉 70克
慕斯利安酸奶 200克
柠檬汁 2-3滴
白芝麻 适量

慕斯利安酸奶蛋糕!的做法

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解1

    1.把所有材料一一准备好!待用!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解2

    2.先把鸡蛋黄,蛋白分离!蛋白要放在无油无水的容器里哦!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解3

    3.蛋黄加入酸奶!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解4

    4.把酸奶和蛋黄搅拌!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解5

    5.像这样搅拌均匀细腻!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解6

    6.把70克低劲面粉筛入蛋黄里!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解7

    7.把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解8

    8.蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻!先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁,打发蛋白粗泡后再加入糖,糖分三次加入!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解9

    9.把蛋白霜打发成硬性泡沫,泡沫起尖不会弯就打发好了!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解10

    10.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解11

    11.加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解12

    12.再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解13

    13.上下搅拌均匀细腻!倒入磨具里,我撒了点白芝麻!震动几下消除点气泡!烤箱预热170度!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解14

    14.烤盘放水隔水烤,170度烤20分钟左右!再转150度45分钟左右就好叻!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解15

    15.烤好后摔下磨具,马上倒扣晾凉!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解16

    16.这个是多出来的,看组织蛮蓬松的哦!我的磨具是6寸的哦!

  • 慕斯利安酸奶蛋糕!的做法图解17

    17.晾凉后的蛋糕脱模!如果放在冰箱口感会更加好哦!

小贴士

打发蛋白霜时,不能一开始就加入糖,*!
这个蛋糕是隔水烤的,活磨具可以包裹锡纸,防止漏水,我正好有个同样尺寸的披萨磨具!
我烤的是6寸的,会多余出来点!
脱模一定要完全放凉才可以,不然会收腰哦!

本菜谱由A0457上传

慕斯利安酸奶蛋糕!的家常做法

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