芋头烧肉的做法

• 1.猪肉洗净切成长方形小块

• 2.锅内加水，凉水将猪肉下锅内，加少许料酒，焯水后捞出，洗净待用

• 3.另起锅将焯好水的肉块放入锅内翻炒，逼出肥肉油来

• 4.将逼出的油倒出，锅内留少许底油，加冰糖小火熬制糖色

• 5.糖色如此的时候就可

• 6.快速下入肉块均匀翻炒沾满糖色

• 7.加适量的热水，加老抽。大料放入锅内

• 8.开锅后小火盖上锅盖煮半小时左右

• 9.芋头清洗干净，切滚刀块备用

• 10.肉块煮熟后加入芋头块，加少许盐，焖锅十分钟。

• 11.待出锅时加入水淀粉收汁出锅

• 12.盛盘享用。