胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
1.备好图中食材。瘦肉、豌豆洗净。
2.瘦肉切丁。
3.放入碗里,加入少许盐,生抽,老抽,料酒、胡椒粉拌匀后腌制十分钟。
4.碗豆冷水下锅煮熟。(我煮了15分钟)。
5.捞出过冷水后,控干水备用。
6.肉丁腌制后,加半勺玉米淀粉拌匀。
7.锅里油烧热后转小火,倒入肉丁煸炒至熟。
8.倒入豌豆翻炒均匀。(大火)。
9.加入少许盐、白糖调味。
10.取一净碗,加入半汤勺玉米淀粉和少许水调匀。
11.水淀粉沿着锅边倒一圈。
12.沸腾后,大火翻炒均匀。
13.出锅盛入盘,即食。
1、腌制肉丁时盐要少放,腌制后会入味,放太多了会咸的。2、煮豌豆时可根据个人喜欢的软硬程度,煮的过程中可以捞出来尝尝软硬。3、水淀粉看个人,不喜欢的可以不加,同样也好吃的。