用料：
- 线椒 2.5kg
- 大蒜 200克
- 姜 200克
- 味精 100克
- 细盐 250克
- 大蒜 200克
- 白糖 300克
- 花生油 120克
- 白酒 200克
- 酱油 1.6千克
做法：
- 1. 将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，
- 2. 将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！
- 3. 再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…