豆腐乳炖猪脚的做法

• 1.买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

• 2.煮过猪脚清洗干净备用

• 3.备好5块豆腐乳，搅成糊状

• 4.锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来

• 5.倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒

• 6.大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

• 7.放入适量的老抽，生抽再次炒均匀

• 8.炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

• 9.关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

• 10.炖到这样收汁就好

• 11.成品

• 12.成品