韭黄:散瘀
酱油:活血化瘀
1.准备好食材,以备待用。
2.将韭黄洗净切断,分为韭黄尖与韭黄白两部分,放于盘中,以备待用。
3.将甜椒洗净切成条状。
4.锅中倒入适量植物油,将其烧热。
5.油烧开后,倒入甜椒进行翻炒。
6.翻炒二十秒左右,倒入韭黄白一同翻炒。
7.当韭黄白炒至八分熟时,倒入韭黄尖,一起翻炒。
8.当韭黄尖炒至八分熟时,加入适量盐,少量鸡精与十三味香,一边加入一边翻炒。
9.随即倒入适量酱油。
10.当香味翻炒均匀后,关火盛入盘中,就这样,甜椒炒韭黄便可以吃上了~
把韭黄分为韭黄尖与韭黄白两部分,先炒韭黄白再倒入韭黄尖,致使韭黄老嫩均匀,美味可口。