耗油豆角

耗油豆角
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健康功效

豆角:低蛋白质
红椒:开胃、消食

食材用料

精瘦猪肉(或鸡胸肉) 50克
蛋清 5克(精肉用)
耗油 少许(精肉用)
生抽 少许(精肉用)
葱花 少许(精肉用)
姜丝 少许(精肉用)
耗油 少许(炒菜用)
生抽 少许(炒菜用)
适量(炒菜用)

耗油豆角的做法

  • 耗油豆角的做法图解1

    1.准备好主要材料,豆角红椒洗净 ,豆角掐头去尾,

  • 耗油豆角的做法图解2

    2.豆角切成小段备用,要在两个豆之间得地方切,这样里面的豆子切不坏~

  • 耗油豆角的做法图解3

    3.红椒切成和豆角差不多大小的段,准备葱姜蒜,大料

  • 耗油豆角的做法图解4

    4.接下来准备精肉葱丝和姜丝

  • 耗油豆角的做法图解5

    5.鸡胸肉切成和豆角差不多的长条,加入淀粉,蛋清,耗油,生抽,葱丝和姜丝腌制二十分钟

  • 耗油豆角的做法图解6

    6.开火锅内加入油,烧制七成热

  • 耗油豆角的做法图解7

    7.放入腌制好的肉条,油滑5秒就可以

  • 耗油豆角的做法图解8

    8.捞出放盘子里备用

  • 耗油豆角的做法图解9

    9.放入切好的豆角十五秒钟捞出

  • 耗油豆角的做法图解10

    10.放进笊篱里沥油备用

  • 耗油豆角的做法图解11

    11.把锅内的油到出留少许油放入葱姜蒜,大料,爆香

  • 耗油豆角的做法图解12

    12.放入滑好的肉条

  • 耗油豆角的做法图解13

    13.翻炒几下放入豆角 开大火开始爆炒

  • 耗油豆角的做法图解14

    14.加入适量耗油

  • 耗油豆角的做法图解15

    15.加入适量生抽

  • 耗油豆角的做法图解16

    16.加入红椒段,翻炒均匀

  • 耗油豆角的做法图解17

    17.放入盐,翻炒均匀~在放入白糖,鸡精,香油,翻炒均匀

  • 耗油豆角的做法图解18

    18.出锅上菜,简单又美味的下饭菜~

小贴士

这种豆角因肉质较厚所以适合过油,如果同样做法炒其它豆角的话可以过水,过水豆角的做法最好是用肥一点的猪肉,猪肉不用过油,切好直接炒就可以,因为豆角喜油,油少的话味道上会有欠缺的~

本菜谱由月亮的背面上传

耗油豆角的家常做法

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