用料：
- 牛骨 一斤(1一3个人)
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 首乌 适量
- 生药 适量
- 盐 少许
- 醋 2滴
小贴士：
1.骨头用热水飞下水，在煮的时候就没有血沫，加姜可以去骚味。
2.在烧汤的时候加几滴香醋，这样有很多好处，首先，可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且能使汤更浓更香更白。
3.煲骨头汤一定要用沙煲小火慢熬行，沙煲熬出的汤又浓又香又好喝。
做法：
- 1. 新鲜的牛骨用清水洗干净，锅里烧热水，水滚后把牛骨放进去飞水五分钟，在水中加几片姜去骚味。
- 2. 煮到血沬出来后，把骨头捞起。
- 3. 放冷水冲洗掉血沫。
- 4. 准备好的药材，红枣，枸杞，首乌。
- 5. 山药
- 6. 把药材倒进沙煲，山药刮皮切段加水和牛骨煮，
- 7. 大火煮滚时加几点醋这样使骨头里的钙和营养完全分解到汤里，再用小火炖1个半钟。