四川名菜(夹沙肉)

四川名菜(夹沙肉)
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作者:紫柔mm丶2

健康功效

五花肉:滋阴

四川名菜(夹沙肉)的做法

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解1

    1.把五花肉切块放进锅里煮,煮出脏的血水,把脏水倒掉,捻去毛须,灌入干净水继续煮直到没沫子即可(皮能筷子扎透)

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解2

    2.乘热每一块都抹上老抽放凉

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解3

    3.锅里放油把皮炸的起泡,炸至金黄色,捻起放凉

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解4

    4.切成两片(中间不要切断)

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解5

    5.不能切断(要不然夹不了馅)

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解6

    6.把馅在一边抹匀

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解7

    7.对折捏合

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解8

    8.摆放在碗里(10块一碗)

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解9

    9.辅料打碎搅匀(糯米要泡半小时再打碎)

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解10

    10.上锅蒸一个小时

  • 四川名菜(夹沙肉)的做法图解11

    11.起锅

小贴士

肉要选至少有五层的五花肉(三层肥两层瘦)太瘦了会塞牙的,实在没有五层,三层,四层都可以的。

再吃之前加糖再煮30分钟,这样煮出来的肉肥而不腻

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四川名菜(夹沙肉)的家常做法

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