法式迷迭香烤羊排的做法

• 1.彩色胡椒看上去比较美观，因为有多种胡椒粒，味道也比较丰富。喜欢肉多的，买羊排时多带些里脊肉。

• 2.羊排要先切开筋膜，内侧多切开一些，外侧少切开一些。

• 3.两面磨上适量的海盐和彩色胡椒，腌制10分钟，使羊排入味。

• 4.把迷迭香切碎，与面包糠混合在一起。

• 5.再磨入少许的海盐和彩色胡椒，让面包糠上也有些底味。

• 6.煎锅下适量的色拉油，将羊排煎两分钟，以便入味，还能锁住羊排的汁水。

• 7.将羊排两面均匀地抹上法式黄芥未酱。

• 8.復盖上混合好的面包糠。

• 9.把羊排向外侧曲卷，并在底部用棉线捆扎好。将剩余的面包糠填在中间。

• 10.捆好就是如图的形状。预热烤箱，将羊排入烤箱230度烤12分钟，转180度再烤20分钟。这样烤出的羊排大概在七成熟。

• 11.烤羊排的时间把西兰花汆烫过凉。

• 12.把烤好的羊排分切，与西兰花、柠檬片和胡萝卜仔一起装盘。看看，有点逼格是吧？！