芝麻:通乳
1.取出面粉,加入安琪酵母粉,水,进行和面
2.发好的面
3.将面中间挖开,排气
4.锅里放油,加入少许面粉,盐,花椒粉小火炒匀
5.如图
6.将发好的面取块擀开,如图
7.再将炒匀的五香料抹在擀开的面上,如图
8.再将折起,左右折,上下折,挺复杂,
9.再将擀开
10.然后卷起来,如图
11.切开按扁
12.准备好芝麻
13.在饼上稍微沾点水,放在芝麻盘子里上下抹点
电饼铛里放油,把烧饼放入电饼铛,醒制10分钟。
14.烙制两面金黄
15.烧饼装盘,美味极了
烧饼沾水不要太多,是为了让芝麻可以粘在烧饼上,把五香炒料裹在面里,是左右,四边折起来,然后就类似像叠被子折起来,这样是为了让烧饼的层更多,记得不要把五香料溜出来。