家常菜花的做法

做法：

• 1. 将菜花清洗干净，切成小块。
• 2. 切配料。所有的配料都切成末，分开放。（因为在炒的过程中放的先后顺序不一样）
• 3. 炒锅置油烧8层热放入菜花翻炒，放入适量的生抽，醋、盐炒熟摆盘备用。
• 4. 炒锅置油烧置3层热放入豆瓣酱，豆豉炒香。
• 5. 陆续放入姜，蒜，青红辣椒炒香（小米辣除外）
• 6. 添加少许的开水，开始调味，放盐，生抽、醋、胡椒粉、小米辣烧开用少许的水淀粉勾芡，把做好的汤汁淋在菜花上即可。（小米辣留一个切成圈装盘后作为点缀）
• 7. 装盘后撒上葱花点缀即可。