辣子蒜羊血的做法

• 1.羊血用清水泡着备用

• 2.羊血用花刀切片

• 3.大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥

• 4.剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。

• 5.锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。

• 6.焯水的羊血装盘

• 7.锅中倒油，放入花椒炸出香味

• 8.剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。

• 9.蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀

• 10.将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可。