丝瓜猪肝瘦肉汤

丝瓜猪肝瘦肉汤
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作者:叶姑娘

健康功效

丝瓜:解毒
猪肝:健脾、补气

丝瓜猪肝瘦肉汤的做法

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解1

    1.材料丝瓜、猪肝、瘦肉、姜

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解2

    2.猪肝用清水浸泡30分钟、放适量白醋(去腥味)

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解3

    3.丝瓜去皮切件、姜去皮切片

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解4

    4.猪肝、瘦肉切片、用盐、料酒、油腌制10分钟

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解5

    5.锅加入清水、放姜、煮沸腾

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解6

    6.放丝瓜、煮沸腾

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解7

    7.放猪肝、瘦肉煮5分钟

  • 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法图解8

    8.成品

小贴士

1、肉要切得溥、因为是生滚汤、所以煮的时候不会太长、所以肉类要切得溥点、这样比较容易煮熟、又可以保持滑嫩的感觉。
2、生滚汤的过程不要加锅盖、如果在生滚汤的过程中盖上了锅、滚出的丝瓜颜色会变黄。
3、肉类加调料腌制是为了让它滑嫩(如果不喜欢、也可以不腌制)、因为放了盐、所以生滚汤过程中可以不加盐、如果你喜欢吃重口味的、也可以在关火后加盐调料。

本菜谱由叶姑娘上传

丝瓜猪肝瘦肉汤的家常做法

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