火爆腰花的做法

• 1.清洗好的猪腰切上花刀后切块，

• 2.腰花装碗内加盐，料酒，淀粉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌两小时。

• 3.木耳泡发，撕成小块。泡红椒切碎，姜切末，蒜切片，葱切葱花装盘待用

• 4.肉汤和水淀粉，胡椒粉，生抽调成芡汁

• 5.炒锅放在火上大火烧热，下油至7成热，放入姜，蒜，泡红椒爆炒出香味。

• 6.保持大火，将腰花放入炒散，再加入姜，葱，木耳泡辣椒翻炒

• 7.到腰花基本没有血丝时享入芡汁，翻炒几下便可装盘。