鸡蛋:护眼明目
1.备好图中食材。蕃茄、姜、葱洗净,鸡蛋。
2.姜切片,切葱花。
3.鸡蛋磕入碗中调匀。
4.蕃茄切十字刀。
5.锅里水烧开,放入蕃茄煮一分钟。
6.捞出来撕去皮。
7.切小块。
8.锅里油烧热,放入姜片爆香。
9.倒入蕃茄炒出浓汁。
10.加入清水(开水)烧沸腾。
11.淋入蛋液。
12.加入少许盐,再用锅铲轻轻铲几下。
13.出锅盛入碗,撒上葱花。
1、蛋液倒入锅里时,别立刻用锅铲翻动,停留几秒让蛋液稍微定型再动铲,这样做出来的汤不浑。2、姜不用太多,二三片就可以了,油也尽量少放。因为鸡蛋自带鲜味,所以不用另加味精或鸡精了。