羊肉萝卜汤的做法

• 1.准备食材。白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。

• 2.羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

• 3.焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。

• 4.锅中加适量清水。放入生姜片。

• 5.开大火煮开。

• 6.放入切好的萝卜块。

• 7.开大火，盖锅盖煮。

• 8.锅中水大开，煮至白萝卜块断生。加一勺料酒，一勺食盐。盖锅盖继续煮。

• 9.煮至萝卜微微变透，转为中火。差不多半小时左右。

• 10.加入处理好的羊肉片。

• 11.再加入葱段。盖锅盖炖煮。

• 12.锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

• 13.加一勺料酒，改小火慢炖。

• 14.差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。

• 15.待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。调味。

• 16.关火，焖一会。即可出锅。

• 17.盛汤。

• 18.白萝卜晶莹透亮，羊肉酥香可口。

• 19.寒冷的冬季，来一碗羊肉萝卜汤暖暖身吧。

• 20.羊肉萝卜汤。