用料：
- 翅根 一斤
- 豆油 适量
- 腌肉料 25克
- 水 50克
- 面粉 100-150克
小贴士：
这个方子也可以炸鸡翅，肉类，面粉切记不要成疙瘩往肉上粘，要不炸出来硬，影响口感
做法：
- 1. 腌肉料，水，肉，按照25:50:500克的比例，先用水将腌肉料配好，翅根划几个口，腌制
- 2. 翅根放入腌肉料中，用手抓匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1.5小时以上
- 3. 将腌制好的翅根，放入网上，控水
- 4. 把翅根放入是先准备好装面粉的盆中，用手按翅根，将面粉均匀的粘上面粉，需要多次重复几次
- 5. 将压入面粉的翅根放盆里，一边喷水，一边颠盆，让水均匀的粘在翅根上
- 6. 最后再粘一层面粉
- 7. 放入油锅中炸，第一遍炸熟不上色，第二次待油热了，放入锅中上色，即可捞出
- 8. 炸完上色了，放入铺好吸油纸的盘中就妥妥的啦