香酥炸鸡

香酥炸鸡
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作者:Z-rui

食材用料

翅根 一斤
豆油 适量
腌肉料 25克
50克

香酥炸鸡的做法

  • 香酥炸鸡的做法图解1

    1.腌肉料,水,肉,按照25:50:500克的比例,先用水将腌肉料配好,翅根划几个口,腌制

  • 香酥炸鸡的做法图解2

    2.翅根放入腌肉料中,用手抓匀,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏1.5小时以上

  • 香酥炸鸡的做法图解3

    3.将腌制好的翅根,放入网上,控水

  • 香酥炸鸡的做法图解4

    4.把翅根放入是先准备好装面粉的盆中,用手按翅根,将面粉均匀的粘上面粉,需要多次重复几次

  • 香酥炸鸡的做法图解5

    5.将压入面粉的翅根放盆里,一边喷水,一边颠盆,让水均匀的粘在翅根上

  • 香酥炸鸡的做法图解6

    6.最后再粘一层面粉

  • 香酥炸鸡的做法图解7

    7.放入油锅中炸,第一遍炸熟不上色,第二次待油热了,放入锅中上色,即可捞出

  • 香酥炸鸡的做法图解8

    8.炸完上色了,放入铺好吸油纸的盘中就妥妥的啦

小贴士

这个方子也可以炸鸡翅,肉类,面粉切记不要成疙瘩往肉上粘,要不炸出来硬,影响口感

本菜谱由Z-rui上传

香酥炸鸡的家常做法

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