酿茄子的做法

• 1.将茄子洗净，切段泡下水备用

• 2.把葱花切碎备用

• 3.瘦肉剁成末备用

• 4.把准备好的葱花放进肉末里，加一勺盐，十三香，生抽，鸡精，生粉

• 5.搅拌均匀，腌制一会

• 6.用尖刀在茄子中间挖个洞

• 7.把腌制好的肉馅塞到茄子中间

• 8.放油下锅煎至两面金黄

• 9.拿碗清水，放勺生抽，两勺蚝油，搅拌均匀，倒进锅里闷至收汁即可

• 10.起锅装盘