用料：
- 白菜 半个
- 大葱 适量
- 蒜 1瓣
- 葱 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 十三香 适量
- 陈醋 适量
小贴士：
喜欢吃酸酸的可以多放些陈醋，依个人口味
做法：
- 1. 主角大白菜，我用的是上部分，因为叶比较少，容易切片
- 2. 白菜改刀，切片。
- 3. 切好的白菜片。刀工不好，片也不是很薄
- 4. 锅中放水，少量盐，白菜片，把白菜片稍微焯一下
- 5. 焯好的白菜钱过一下凉水
- 6. 白菜片控干水，尽量把水控干些，蒜切片，葱切成葱花备用
- 7. 开始炒制白菜片，锅中放油，油开后，放入葱花，蒜，老抽等调料爆香
- 8. 放入白菜片炒制两分钟即可，因为焯过水的白菜已经成熟。加入少量盐调味，关火前放入陈醋。
- 9. 关火，装盘。酸酸的白菜片就做好了。